Hagyományos vízlágyítók hátrányai

A hagyományos vízlágyítók nem képesek tisztítani a vizet a szag és ízrontó anyagoktól, valamint felépítésük folytán elÅ‘ször teljesen lágy vizet állítanak elÅ‘, majd használat során egyre keményebb vizet szolgáltatnak. bÅ‘vebben itt…

A víz minősége így nem egyenletes,és a kávégép is a vízkőtől meghibásodhat. A hagyományos vízlágyítókat regenerálni kell, mely feladat a vendéglátóban dolgozóké lenne, de általában elfelejtik, vagy nem megfelelő módon és időben végzik el. A regeneráláshoz  sósvízes oldatot használnak mely megnöveli  a víz nátriumtartalmát ezáltal a víz sós lesz. Az ilyen módon lágyított vízből készített termékek valódi íze soha nem tud felszínre törni, a vízben lévő magas sótartalom miatt.